EV ÜSÜLÜ HAVUÇ TARATOR:

🥕 Ev Usulü Havuç Tarator

4–6 kişilik

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt

• 2–3 yemek kaşığı normal yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• İsteğe bağlı ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı

Havuçları soyup rendenin kalın tarafıyla rendele. Tavaya zeytinyağını al, havuçları ekleyip orta-kısık ateşte 6–8 dakika yumuşayana kadar kavur. Havuçların hafif diri kalması lezzetini artırır.

Kavrulan havuçları mutlaka soğumaya bırak. Sıcakken yoğurtla karıştırırsan yoğurt sulanabilir.

Ayrı bir kapta süzme yoğurt, normal yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştır. Soğuyan havuçları ekleyip güzelce harmanla. İstersen içine ceviz de ekle.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirip ceviz ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile servis edebilirsin.

Ev usulü püf noktası: Havuçları kavururken 1 çay kaşığı tereyağı eklersen daha yoğun, hafif tatlı ve anne mutfağı tarzı bir lezzet elde edersin.