KAŞARLI MANTAR:

🍄 Ev Usulü Kaşarlı Mantar Tarifi

4 kişilik

Malzemeler

• 500 g iri kültür mantarı

• 150–200 g rendelenmiş kaşar peyniri

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• İsteğe bağlı kekik veya pul biber

• Servis için ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Mantarları temizle ve saplarını dikkatlice çıkar. Mantarları fırın kabına çukur kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştir.

Her mantarın içine küçük bir parça tereyağı koy. Çok az tuz ve karabiber serp.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10–12 dakika mantarları ön pişir. Mantarların bıraktığı fazla suyu fırın kabından dikkatlice süz.

Mantarların üzerine ince kıyılmış sarımsak ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri koy.

Tekrar fırına ver ve 8–10 dakika, kaşar tamamen eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişir. Daha kızarmış bir görüntü istiyorsan son 2 dakika üst ızgarayı açabilirsin.

Fırından çıktıktan sonra üzerine maydanoz, kekik veya çok az pul biber serperek sıcak servis et.

Püf noktası: Mantarları yıkayıp suda bekletme; nemli bezle temizlemek daha iyi sonuç verir. Ayrıca kaşarı en başta koyma—önce mantarı pişirip suyunu attırırsan kaşar daha güzel kızarır ve yemek sulanmaz.